Vincent LEFRANT
38 rue Saint Martin Né le 20/04/1985 (23 ans)
02 200 SOISSONS Célibataire
03 23 73 66 47 / 06 30 01 02 40
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OBJECTIF PROFESSIONNEL
Professeur d'hôtellerie - tourisme option techniques de services et d'accueil
FORMATION
Université de Toulouse Le Mirail (31) - Département CETIA (Centre d'Études du Tourisme et des Industries de l'Accueil) - Site de Toulouse
2007 - Licence professionnelle d'ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration (hôtellerie - restauration) - Mention Assez Bien
Site Internet / catalogue de cours (PDF)
Lycée hôtelier de Soissons (02)
2006 - BTS hôtellerie - restauration comptabilité, marketing, hébergement
2004 - Baccalauréat technologique hôtelier - BTN cuisine, restaurant et hébergement - Mention Assez Bien
2002 - BEP - CAP hôtellerie - restauration cuisine
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Depuis 2007- Webmaster cuisine - Centilitres (stage > travail) - Paris (75)
- Animation du site (forum, concours, ...)
- Développement des contenus et partenariats
- Gestion des bases de données
Site Internet / Blog Fêtes et manifestations gastronomiques / Blog Livres de cuiisne.fr
Depuis 2006 - Marketing terrain / Inventaires
- Animations commerciales
- Implantations ...
Depuis 2000 - Responsable de salle / serveur lors d'extras
Mai 2008- Juré BTS - Lycée hôtelier de Soissons - Soissons (02)
- Epreuves pratiques et orales des BTS option A et B
2006 - 2007 (octobre à mars) - Préparateur de commandes - Entrepôt de Lidl - Baziège (31)
- Rapidité dans le travail
- Solidarité / entraide
2005 (avril à août) - Gouvernant d'étage - Sofitel Paris Porte de Sèvres 4* (stage > travail) - Paris (75)
Devenu depuis 2007, Pullman Paris Rive Gauche
- Direction de 12 femmes de chambre
- Contrôle qualité chambre
- Gestion des offices (produits, linge, ...)
Site Internet
2004 (Juillet à août) - 1/2 chef de rang - Hôtel le Diana 4* - Carnac (56)
- Service dans un restaurant gastronomique
- Responsable des eaux
Site Internet
2004 (mars) - Chef de rang - Salon International de l'Agriculture - Paris (75)
- Service brasserie
- Rapidité
- Promotion des produits régionaux (Picardie)
2003 (juillet à août) - Découverte de l'entreprise - Hôtel le Diana 4* - Carnac
- Découverte, étude et occupation des postes de bar : barman, commis de bar, pisteur
- Approfondissement des connaissances sur le poste de serveur
- Découverte, étude et occupation du poste de sommelier
- Découverte, étude et occupation des postes d'hôtellerie : bagagiste, équipier, linger, night auditor et réceptionniste
Site Internet
2002 (juillet) - Commis de cuisine - Centre de vacances PEPS 03 La Saline - St Gildas de Rhuys (56)
- Préparation des repas pour 125 personnes
- Remplacement du chef durant ses congés
- Organisation d'ateliers goût pour les enfants
2002 (février) - Découverte de l'entreprise - Restaurant le Grenadin - Belleu (02)
- Approfondissement des acquis en cuisine
2001 (avril) - Découverte de l'entreprise - Restaurant le Chouan - Soissons (02)
- Découverte de la cuisine en entreprise
- Découverte du service et contact client en restaurant
DIVERS
Langues
- Anglais : notions
- Espagnol : notions
Informatique
- Bon niveau sur Windows 95, 98, Me, XP et Vista
- Microsoft Office : Word, Excel, Access, Front Page, Outlook, Power Point, Publisher, ...
- Open Office : Writer, Calc, Impress
- Divers : Retouche d'images, ...
- Progiciels : Loghorest, Fidélio
- Internet
2007 (avril) - C2i : Certificat Informatique et Internet
Temps libre
- Associatif / Bénévolat (grande partie de mon temps libre y est consacrée)
- Service et entre-aide (dépannage et formation informatique, ...)
- Natation et randonnée
- Paris
Associatif / Bénévolat
Depuis 2007 - Membre du Comité directeur UFOLEP Aisne
- Groupes de travail
- Organisation de manifestations (ex. Raid Picard)
- Acteur lors de manifestations sportives (arbitrage championnat régionaux tennis de table, commissaire de course lors de courses cyclosportives, initiations sport dans les écoles, ...)
- Membre de la rédaction du journal Ufolfaire
Depuis 2007 - Bénévole à la Ville de Soissons
- Bénévole lors de manifestations diverses (Soissons et le Haricot Magique, Téléthon, ...)
Depuis 2007 - Membre actif de l'Union cycliste de Vénizel
- Gestion du site Internet
- Poste d'organisateur courses
- Représentation de l'association lors de réunions
Site Internet
Depuis 2004 - Responsable site Internet d'ADELYHS
- Gestion du site Internet au quotidien
- Animation du site : newsletter, dernière-minute, ...
Site Internet
2005 - 2006 (septembre à août) - Secrétaire de d'ADELYHS
- Gestion et envoi des courriers
- Convention et facturation d'action
- Rédaction des procès verbaux et compte rendu
- Information des membres
Travail universitaire
2006 - 2007 - Projet tutoré - Internet pour les hôteliers 3 et 4 étoiles indépendants : enjeux et perspectives
Télécharger le projet tutoré (PDF)
Permis B - Véhicule